Gisteren gegeten in een tentje om de hoek van het hotel maar daar heette ‘ie ‘Crispy fried pork with chili jam’. Vandaag kwam ik iets soortgelijks tegen – onder de Engelse naam want Thais wil nog niet echt: ‘Crispy Pork Belly’.
Al ben ik er wel achter (denk ik): Nam Pla betekent: met pepertjes. Heet dus.
Volgens DucDuckGo AI
“Thai crispy pork belly, known as “moo saam chun tod nam pla,” is a delicious dish that features fried pork belly without the skin. It is known for its light crispiness and rich flavor, primarily enhanced by fish sauce.
Thai crispy pork belly is often enjoyed as a snack or appetizer. It pairs well with drinks and can be served with sticky rice. This dish is popular among street vendors in Thailand and is considered a great option for breakfast or a quick meal.”
Met kleine flintertjes rode peper maar vooral veel kleine flintertjes! Fikkend heet ėn erg lekker.